L'anima del cuoco porta il sapore al cibo!

Elda faccendo i muffins di mela Novembre 2023

Amiamo il buon cibo. In cucina è un luogo dove Elda può fare cose semplici, tenersi occupata e sentirsi bene con se stessa. Si stanca molto più velocemente, quindi il tempo che passiamo insieme in cucina è molto più breve, tuttavia adesso lavoriamo meno tempo per volta ma più spesso.

Elda ha diversi lavori da fare in cucina. Uno è preparare la cena del suo coniglio Gioia, usa le forbici per tagliare le sue verdure. Ho scoperto che questo lavoro ha aiutato in due modi: migliora la sua destrezza manuale e mi aiuta anche a metterla focalizzata in quello che sta facendo quando è arrabbiata, ma non è sempre facile iniziare.

Dimentica ogni giorno che questo è il suo lavoro e mi dice che non sa come farlo e che ha paura di sbagliare; posso capire la sua timidezza, ma va bene così. Ogni giorno è un nuovo giorno per spiegarle e mostrarle come si fa. Le do le forbici per iniziare e prima o poi le raccoglie e cerca di farlo da sola. Tagliare le cose è un ottimo modo per occuparla perché le piace tagliare le cose ed è brava! Può tagliare la più piccola scheggia da qualunque cosa stia tagliando, la sua vista è favolosa. Il suo unico problema è che vuole afferrare tutto ciò che è vicino come una spugna o uno straccio per tagliare anche loro, se nessuno la sta guardando.

Do anche un coltello a Elda e le faccio tagliare le verdure. Ha il suo coltello con cui si sente a suo agio. Come sempre le mostriamo cosa fare e la lasciamo andare. Ci sono molte volte in cui chiederà ogni secondo "va bene?" o al contrario se dico di tagliarli un po' più piccoli mi dirà di andarmene. Le lasciamo fare quello che vuole e cuciniamo intorno a lei.

Lascerò che mescoli il cibo che sta cuocendo, ma col passare del tempo dobbiamo osservarla perché proverà ad afferrare le pentole calde con le mani, o spostare il cibo con le dita, ma ci stiamo ancora provando.

Tutto sommato teniamo presente la sua capacità di tempo. Se riesce a stare in piedi solo 5 minuti, allora sono 5 minuti, se sono 20 sono 20. Se diventa ossessiva con un'azione come mescolare il cibo, sappiamo che è l’ora di cambiare ciò che sta facendo perché altrimenti non può fermarsi. Per esempio: se la faremo sedere a tavola nei momenti in cui si è già sviluppata l’ossessione, sfregherà la tovaglia nello stesso movimento con cui stava mescolando il cibo. Quando supera i suoi limiti si arrabbia perché non capisce quando qualcosa è stata fatta, e ora è tempo di fare altro, come mangiare.

Discernere i suoi limiti è molto importante per aiutarla a passare da una cosa all'altra. Sta a noi distinguere i suoi stati mentali e riconoscere come portarla da uno stato all'altro senza sconvolgerla o confonderla. Considerando che le persone con demenza e Alzheimer dimenticano rapidamente o dovrei dire possono distrarsi facilmente, con un po' di pazienza e compassione le transizioni possono diventare fluide.

Elda prepara la cena del suo coniglietto, questo è il suo lavoro e lo fa ormai da quattro anni. August 2022

Elda che prepara l'impasto per gli spaghetti, 2019

Andiamo a cucinare!

Elda che fa i ravioli, 2020

Elda prepara il pollo per i suoi famosi ravioli di 3 tipi di carne di sua madre, 2021